Rosé en décalage AOP Méjanelle

Rosé en décalage AOP Méjanelle 75 cl. Vin rosé BIO avec Mourvèdre et Grenache pour bouche est suave et sensuelle avec une attaque toute en douceur et en fruité.

Cépages :
Mourvèdre, Grenache
Rendement : 40hl/Ha

Sol :
«Les Grès» amoncellement de galets roulés de couleur ocre orangée en surface issus des formations alluviales du Rhône et un lit d'argiles rouges en profondeur.

Climat :
Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen privilégié. La chaleur sèche de l'été est tempérée grâce à la brise marine rafraîchissant les nuits, cette amplitude thermique permet une maturation optimale des baies.
Les hivers sont doux grâce à la proximité de la Méditerranée. La propriété est balayée par le vent , du nord, mistral et d'ouest, la tramontane lesquels contribuent à maintenir la vigne dans un bon état sanitaire.

Vendanges et vinification :
Récolte aux heures précoces de la journée pour profiter de la fraîcheur et lutter contre l'oxydation. Un sulfitage différé pour maîtriser les extractions de couleur.

Dégustation :
A l'oeil, la robe de ce vin est envoûtante. Il a la couleur séduisante d'un coucher de soleil se reflétant sur les nuages. Avec des tons de rosés et rose bonbon paré d'un bel éclat, il vous invite à aller plus loin.
Le nez présente une agréable harmonie qui se développe durant toute la dégustation. Les fragrances évolueront sur des notes de fraises fraîches et mûres et des arômes de pamplemousse. Ceux-ci vont être agrémentés de fines notes épicés évoquant le voyage, avec le curry, la muscade et la réglisse.
La bouche est suave et sensuelle avec une attaque toute en douceur et en fruité. C'est la fraise qui ouvre le bal des arômes et vous ouvre la porte de ce vin qui se livre en toute simplicité malgré sa complexité aromatique. Viennent ensuite des notes de pamplemousse en finales où les épices s'exprimant finement comme le fil conducteur de la dégustation.
En outre, on sent dans ce vin, la maturité du raisin et le soleil du sud qui l'a vu naître. La bouche est ronde et riche avec une belle matière.
La finale est fraîche et longue. Vous apprécierez les arômes de fruits des bois et d'agrumes encore quelques longues secondes après avoir avalé ce breuvage !

Les accords du sommelier :
Tapas, salade norvégienne, Vol au vent de brandade, paella et bien sur tout au long d'un repas lors des soirées d'été.

Température de service: 9-11°C
Garde:1-2 ans pour qu'il garde tout son charme fruité