Patte de Loup, un vin rouge en AOP Saint-Chinian. 50% Syrah 50% Grenache.
Le nez intense de Pattes de Loup nous situe immédiatement sur ce schiste dur, avec ses notes fumées et lardées. Une belle enveloppe avec des tanins structurants qui sont en train de se fondre avec une action salivante qui apparaît dès le milieu de bouche.
Le loup encore présent il n'y a pas si longtemps dans l'arrière-pays de Saint-Chinian à donné son nom à cette parcelle du cadastre. Perché à plus de 300 mètres d'altitude les vignes entourées de maquis nous offrent un vin à la fois concentré et élégant.
Cette spécificité géologique offre, à cette cuvée, tous les atouts d'une complexité de terroirs. Le fruit du vieux carignan, la rondeur du grenache et la finesse du mourvèdre : voilà en quelques mots ce vin résumé.
Le vin "Patte de Loup" est produit par le Domaine La Bosque en AOP Saint-Chinian. Ce vin rouge est issu de la région de Cessenon-sur-Orb et est apprécié pour sa qualité et son caractère propre à cette appellation renommée.
Le Domaine La Bosque s'engage dans une démarche de qualité et propose des vins authentiques issus d'une agriculture biologique pour offrir le meilleur produit possible aux amateurs de vin.
Patte de Loup se marie avec une belle côte de boeuf cuite à la braise de "souquets" juste assaisonnée d'une pincée de fleur de sel de Gruissan.
Vin biologique certifié par ECOCERT
Bouteille de 75 cl
16,00
EUR
