Galets Roulés AOP Méjanelle

Galets Roulés AOP Méjanelle bl75 c'est du Rolle pour sa fraîcheur aromatique, de la Roussanne pour ses parfums floraux, du Grenache Blanc pour sa rondeur

Nos vignes ont la tête au soleil et leurs racines enfouies sous une multitude de galets ronds, ocres jaunes qui ressemblent à des soleils

Dégustation
A l'oeil :
Robe jaune pâle et brillante avec de jolis reflets verts.
Au Nez :
Complexe, premier nez agrume et particulièrement pamplemousse où se mêlent ensuite des arômes de fruit (pèche blanche, abricot) et de fleurs blanches (muguet, lilas).
En Bouche :
Attaque vive
Les accords :
En apéritif bien sûr, mais aussi sur un poisson grillé à la plancha, un poulet à la crème, des crustacés, un fromage à pâte dure, de chèvre frais ....
Température de service : 8/10°

Vendanges et vinification
Vendangés à la main au lever du soleil, à ce moment de la journée où les températures sont le plus fraîches, les raisins sont déposés délicatement dans des cagettes et amenés au chai pour être pressés de façon suave à l'aide d'un pressoir pneumatique, l'extraction des jus est délicate et se réalise à l?abri de l'air parce que l'oxygène est l'ennemi des arômes qu'il oxyderait. Ils sont ensuite stabulés à 6° afin de se séparer des composés végétaux lourds qui vont à l'encontre de la finesse. La fermentation alcoolique se fait en cuve inox à température régulée
Elevage
Cuve inox
Sol
« Les Grès » amoncellement de galets roulés de couleur ocre orangée en surface issus des formations alluviales du Rhône et un lit d'argiles rouges en profondeur.
Climat
Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen privilégié. La chaleur sèche de l'été est tempérée grâce à la brise marine rafraîchissant les nuits, cette amplitude thermique permet une maturation optimale des baies. Les hivers sont doux grâce à la proximité de la Méditerranée. La propriété est balayée par le vent, du nord, mistral et d'ouest, la tramontane lesquels contribuent à maintenir la vigne dans un bon état sanitaire