Coste Rousse Pech de Montfo

Coste Rousse Pech de Montfo 75rg,Cépage: Syrah, Grenache.
Vin à la robe profonde au nez de mûres de ronce, au registre poivré et d'épices, la bouche fruitée est charnue et pleine.

Font de Lautre, entre éclat et tendresse d'un verger en fleur.

Terroir:
Terrasses villafranchiennes argilo-calcaire, orientées Sud.
Le Pech de Montfo est un oppidum du 7ème siècles avant Jésus Christ qui surplombe nos vignes et notre cave. Un des lieux le plus anciennement habité de la région Languedoc.

Rendement : 47 hl par hectare.

Mode de conduite:
4200 pieds à l'hectare, Taille Guyot courte simple, palissage haut avec fils releveurs, toutes nos vignes sont labourées, le vignoble étant en agriculture biologique depuis 2011 nous utilisons exclusivement des apports organiques.
Cueillette à maturité optimale (les raisins ne sont ni acidifiés ni chaptalisés).

Vinification :
Chaque cépage est égrappé puis vinifié séparément, une macération longue de 25 jour sous maîtrise des températures de fermentation avec de court remontage plusieurs fois par jour pour une extraction en douceur afin de privilégier le fruit et les tanins les plus fins.

Les vins du Domaine séduisent par leur originalité et leur qualité, ils sont le fruit d'un long travail, d'années d'expérience d'un microclimat d'exception et d'une inspiration née entre simplicité et créativité.
Ils affirment le sérieux du travail du vigneron, des vins riches et élégants à partager.
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Issu de l'Agriculture Biologique.