Ce Chardonnay Tradition Coste Rousse est un vin fruité qui accompagnera agréablement les apéritifs, les poissons en sauce ou une volaille à la crème.
VIN IGP DES COTES DE THONGUE
Cépages : Chardonnay.
Terroir : Terre profonde résistant bien à la sécheresse, sol argilo-calcaire riche en sédiments marins.
Rendement : 58 hl par hectare.
Mode de conduite : 4200 pieds à l'hectare, Taille Guyot courte simple, palissage haut avec fils releveurs, toutes nos vignes sont labourées sans l'emploi d'engrais chimiques.
Cueillette à maturité optimale (les raisins ne sont ni acidifiés ni chaptalisés).
Vinification : la vendange est égrappée puis pressurée sous gaz inerte.
Après un léger débourbage, la vinification se fait sous maîtrise des températures de fermentation aux alentours de 18°c pour obtenir des vins fins et fruités.
Le vin est élevé sur lies fines en cuve pendant 3 mois.
Sur des poissons nobles en sauce au beurre. Parfait sur volailles à la crème, il peut être servi à l'apéritif et accompagner tout un repas. Servir frais.
Commentaire de dégustation : Robe jaune pâle et brillante au nez délicat de fleurs blanches, la bouche est ample et complexe aux notes florales et de fruits secs.
Conseil d'accompagnement : Ce vin fruité accompagnera agréablement vos apéritifs, vos poissons en sauce ou une volaille à la crème.
Température de service conseillé : 10°c
6,43
EUR
