Avenue Marius

Avenue Marius, ce vin rouge sans sulfites ajoutés.
Cette cuvée rassemble quatre cépages typiques du Languedoc : Syrah grenache noir, mourvèdre et cinsault.
Appellation AOP Languedoc

Notes de dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets violacés
Nez : Concentré, à dominante épicée et fumée.
Bouche : Bel équilibre porté par des tannins de qualité. Bouche concentré aux arômes de fruits noirs.
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 8 et 10 ans

Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare

Vinification
Vinification : 18 jours de cuvaison. Retard contrôlé du départ en fermentation afin d?extraire couleur et tannins doux.
Elevage : cuve inox pendant 6 mois

Accord mets et vins
Viandes rouges, tapas et charcuteries.e.

Situé dans le Languedoc, au coeur de la petite Camargue, entre l'Etang de l'Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues à tradition viticole ancestrale. L'exploitation a un parcours personnel à la mesure de l'histoire de la région. Sur 24 hectares d'un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Entre mistral, tramontane et entrées maritimes, nous produisons du vin rouge bio du Languedoc sur une terre d'alluvions calcaire propice à l'épanouissement de la vigne.