Son goût prononcé ne convient pas aux préparations qui doivent garder un goût neutre car il risque d’en dénaturer le goût. Pour les autres préparations il les sublimera avec son goût incomparable.
Lorsque vous l’utiliser, mettez-en moitié moins qu’indiquer sur la recette du fait de son pouvoir sucrant très fort.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
valeur énergétique 1636 kj ou 390 kcal
glucides 97 g
-dont sucres 97 g
matières grasses 0 g
-dont acides gras saturés 0 g
protéines 0 g
sel 0 g