La Farine de pois chiches (meule de pierre) est transformée dans des fermes biologiques du Tarn. Souvent utilisée dans les préparations SANS GLUTEN.
La farine de pois chiches de couleur jaune pâle est une farine lourde mais finement moulue. Elle est de saveur très douce. Elle est idéale pour la préparation des pâtisseries ou bien mélangée à une autre farine afin d'en accentuer le goût.
Issu du pois chiche, comme toutes les légumineuses naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres.Il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.
Ce conserve dans un endroit sec et à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1454 kJ / 346 kcal
Matières grasses : 6,5g
Dont acides gras saturés : 0,8g
Glucides : 44g
Dont sucres : 4,5g
Fibres : 12,5g
Protéines : 21,5g
Sel : 0,03g
4,20
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