L'Ail des ours est une plante vestige des mythes celtiques dont la saveur délicate des feuilles s'apparente à celle de l'ail.
Plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidaceae, la même que celle de l'ail, l'oignon ou le poireaux,
Au nez, l'ail sauvage séché émane une odeur subtile d'ail, avec des notes vertes de ciboulette, d'épinard et même d'algue. En bouche, la sensation reste très herbacée et printanière. La saveur aillée est bien présente mais moins puissante que l'ail commun et extrêmement bien dosé. L'ail des ours ne conserve pas une longueur en bouche si intense que l'ail cultivé.
Nom botanique : Allium ursinum
Ingrédients : ail des ours (100%)
Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
55,85
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