Cuvée Automnale

La cuvée Automnale est une vendange sur mûrie avec du Muscat petits grains.
11 % Vol

Terre de galets roulés
Sous-sol argilo calcaire
Vendanges manuelles au mois de Novembre
Sélection des raisins les plus confits et passerillés
pour obtenir le jus le plus naturellement sucré et aromatisé

Cuve inox en partie et 1/3 en fût de chêne.
Nous faisons une filtration et un passage au froid pour stabiliser l'acidité recherchée.

Nous sulfitons légèrement et suffisamment pour éviter toute refermentation en bouteille.

Robe or foncé aux reflets cuivrés.

Arômes d'abricot et raisin sec, fruits confits, coins
sont remarquables sur un foie gras et tous types de fromages affinés. Pour les gourmands, une tarte aux fruits ou un dessert au chocolat seront parfaits.

Structure élégante, bouche fraîche et concentrée.

A boire dans les 10 ans.
Service 8°C - 10°C

Le Domaine Ricardelle de Lautrec se situe au sud de la France, à Coursan dans l'Aude, en plein c½ur du Languedoc Roussillon.
Au carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières, le Domaine Ricardelle de Lautrec campe sur un paysage marqué par l'histoire : la Via Domitia - l'Antique voie Romaine court le long de leur 50ha de vignes.
Territoire aux multiples atouts, les hommes y produisent un vin naturel de qualité depuis des siècles.
C'est en 1999 que Lionel Boutié, représentant la quatrième génération d'une famille bien ancrée dans le milieu vigneron choisit de s'orienter vers la culture bio.
Malgré certaines contraintes, ce choix il ne le regrette pas bien au contraire ! Tous les jours il observe et constate les bienfaits de la Bio.