Dame Blanche armagnac 45

DAME BLANCHE 209
Dame Blanche armagnac 45 %,goût Frais, cacao fruité.
Le vignoble est en un seul tenant et se trouve au pourtour des bâtiments du domaine. Il est encadré par des landes Biotopes en leur possession. Il n'y a aucun contact avec des vignes ou des cultures conventionnelles. Avec l´ aide du grand Maitre François Bouché, ils ont pu mettre en 1997, en totalité leur domaine en conversion Biodynamie. Cela explique un cahier de charge et des contrôles périodiques très sévères: Apport facultatif des éléments issus de plantes ou d´animaux (Dynamisant Ortie, Valériane, camomille, bouse de vache, etc...) Composte de fumier de vache- tout pour le soin de la vigne. Respectant l´influence des astres par leur position et en particulier celui de la lune. Soit pour la culture de la vigne ou pour le travail au chai.

La Dame Blanche est issue de la folle blanche en gascon "piquepoult", qui est le cépage historique de l'armagnac. Ce cépage a été anéanti par le phylloxéra en 1893, il ne représente aujourd'hui qu'à peine 1% de l'encépagement global d'Appellation. Un raisin au grain rond et serré, la Folle Blanche est malgré son extrême sensibilité à la pourriture, le cépage roi de l'armagnac, donnant des Eaux de vie d'une grande finesse.



Cépage: 100% Folle-Blanche
Teneur en Alcool: 45% Vol.
Production: Blanche armagnac AOC logé en cuve inox

Recommandation: Se boit à température ambiante ou bien glacé comme un "Trou Gascon? à la place d´un sorbet.

Certificat: ECOCERT-Demeter
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Référence Désignation Mention Taille Prix Quantité
011082 011082 BIO 50 cl 34,30€
SolidPepper