Authentique, crémeux et boisé le p'tit Méjean, le goût de la brebis sublimé par l'épicéa.
Petit fromage au lait de brebis bio, cerclé d'épicéa. Texture onctueuse, parfum floral avec une note boisée caractéristique.
Le p'tit Méjean est un fromage artisanal au lait de brebis 100 % biologique, cerclé d'une fine bande d'épicéa qui apporte une empreinte aromatique boisée et résineuse. Fabriqué à la ferme à partir de lait sélectionné, il présente une pâte souple et crémeuse, des arômes floraux et beurrés rehaussés d'une délicate touche d?épicéa. Affiné un douzaine de jours pour développer caractère et onctuosité, il se prête aussi bien aux plateaux qu'à la cuisine. Emballé avec soin pour préserver fraîcheur et saveur, issu d'une production respectueuse des brebis et de l?environnement.
Ingrédients:
Lait bio 98%, Sel 1.2%, Prédure, Ferments, Cerclé au bois d'épicéa du Jura Français.
Caractéristiques:
- Lait : brebis (lait thermisé)
- Certification : Agriculture Biologique
- Particularité : cerclé d'épicéa qui apporte une note boisée et résineuse
- Poids : (250g)
- Affinage : 12 jours minimum
- Texture : pâte souple, onctueuse
- Goût : notes florales et beurrées, finition boisée due à l'épicéa
- Conservation : 4à6 °C ; à consommer sous 6 jours après ouverture
- Allergènes : contient du lait et dérivés
Conseils de dégustation / accords
- Sortir 30à60 min avant dégustation pour laisser s'exprimer les arômes boisés.
- Vins : vin blanc sec aromatique (Sauvignon, Chenin), rosé ou rouge léger peu tannique.
- Accompagnements : pains au levain, fruits secs (noix), miel, confiture de figues - l'épicéa se marie bien avec des notes sucrées et fruitées.
- En cuisine : fondue légère, tartines chaudes, gratins - prévoir cuisson courte pour préserver la note d'épicéa.
Origine & savoir-faire
Fabriqué à la ferme Hielzas selon des méthodes artisanales et certifié bio. Chaque fromage est cerclée d'une bande d'épicéa soigneusement choisie : le contact bois-fromage imprime une saveur subtile et résineuse, signature gustative de notre production, tout en soulignant notre lien aux forêts locales.
Tableau nutritionnel pour 100 g
Énergie ~ 1376 kJ - kcal 330 kcal
Matières grasses 28 g
Acides gras saturés 18 g
Glucides 2 g
Sucres 0.5 g
Protéines 18 g
Sel 1 g
Sodium 0.4 g
9.45
EUR
