Huile d'olive vierge extra
Son goût velouté et son riche arôme fruité révèlent la fraîcheur et la qualité constante de l'huile année après année.
L'huile d'olive provient de l'extraction à froid de deux variétés réputées d'olives : Koronéïki et Athinoelia. Ce mélange donne un produit unique, au piquant et à l'amertume bien équilibrés. La variété Athinoelia est cultivée exclusivement dans la partie méridionale du département de Laconie, notamment dans la région de Monemvasía et de Néapolis. IGP LACONIE Origine : GRECE - Péloponnèse du sud.
L'avis de l'expert* :
Parfum : Côté vert, très fruité, vivace et intense.
Goût : Très douce, fruitée et discrète. Fine, equilibrée et assez vegetale. On sent le goût de l'olive.
Cuisson, assaisonnement.
* L'expert :
La dégustation des huiles a été réalisée par Philippe, chef et propriétaire du restaurant BALTHAZAR, 50 Rue des Couteliers à Toulouse. Tél. : 05 62 72 29 54.
https://www.balthazartoulouse.fr/
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