Notre Farine de blé T80-Barbu du Roussillon est issue d'une variété de blé très ancienne. Elle permet de réaliser un pain au goût unique.
Authentique farine BIO moulue sur meule de pierre
Le Barbu du Roussillon doit son nom à l'aspect barbu de ses épis et à son lieu de culture endémique : la région du Roussillon. Cette variété, dont la culture fut abandonnée en France à la fin du XIX siècle au profit de variétés à plus haut rendement telles que le froment, a été remise en culture depuis une dizaine d'années dans la région de l'Aude et en Occitanie.
Digestibilité : Le Barbu du Roussillon est une variété ancienne de blé. La nature de son gluten le rend particulièrement digeste.
Panification et autres utilisations : Particulièrement préconisée pour la fabrication du Pain de Barbu du Roussillon dont la croûte sera fine et souple et la mie moelleuse et aérée.
Obtenue par la mouture sur meule de pierre
Ce produit peut contenir des traces d'allergènes.
EXISTE EN SAC DE 5 ET 1 KG
5,21
EUR
