Gigondas millésime 2015 Magnum, le grenache noir (65%) et la syrah(35%) en font un vin rouge bio d?exception.
L'appellation compte aujourd'hui environ 1200 hectares et s'étale des bords de la rivière de l'Ouvèze jusque sur les pentes des Dentelles de Montmirail.
Le Domaine des Espiers compte aujourd'hui 3 hectares de production en AOC Gigondas.
Avec ce Gigondas bio découvrez un vin au nez puissant, fruité puis légèrement fumé. La bouche ne déçoit pas: de superbes fruits rouges, c'est puissant mais sans excès. Finale d'une belle longueur, joliment acidulée, bien équilibrée.
Quelques bouteilles à déposer dans votre cave et y laisser reposer quelques années.
La nature du sol est de type argilo-calcaire, et le rendement pour la cuvée tradition est fidèle au décret de l'appellation soit 35 hl.
Nous avons depuis une quinzaine d'années augmenté la densité de plantation sur le domaine pour la Nous avons depuis une quinzaine d'années augmenté la densité de plantation sur le domaine pour la porter à 5400 pieds par hectare; il en résulte une concentration beaucoup plus importante dans la qualité de nos vins.
La vinification est traditionnelle, sans éraflage, à froid au début, puis est montée en température (35°) et délestée afin d'extraire un maximum de fruit. La durée de vinification est variable en fonction des années de 15 à 20 jours.
Afin de conserver toutes les caractéristiques du terroir, la vendange est effectuée manuellement et la culture des sols est mécanique (sans désherbants chimiques). Les vins sont généralement non filtrés.
23,80
EUR
