Cuvée Automnale

La cuvée Automnale est une vendange sur mûrie avec du Muscat petits grains.\n11 % Vol

Terre de galets roulés\nSous-sol argilo calcaire\nVendanges manuelles au mois de Novembre\nSélection des raisins les plus confits et passerillés\npour obtenir le jus le plus naturellement sucré et aromatisé\n\nCuve inox en partie et 1/3 en fût de chêne.\nNous faisons une filtration et un passage au froid pour stabiliser l'acidité recherchée.\n\nNous sulfitons légèrement et suffisamment pour éviter toute refermentation en bouteille.\n\nRobe or foncé aux reflets cuivrés.\n\nArômes d'abricot et raisin sec, fruits confits, coins\nsont remarquables sur un foie gras et tous types de fromages affinés. Pour les gourmands, une tarte aux fruits ou un dessert au chocolat seront parfaits.\n\nStructure élégante, bouche fraîche et concentrée.\n\nA boire dans les 10 ans.\nService 8°C - 10°C\n\nLe Domaine Ricardelle de Lautrec se situe au sud de la France, à Coursan dans l'Aude, en plein c½ur du Languedoc Roussillon. \nAu carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières, le Domaine Ricardelle de Lautrec campe sur un paysage marqué par l'histoire : la Via Domitia - l'Antique voie Romaine court le long de leur 50ha de vignes. \nTerritoire aux multiples atouts, les hommes y produisent un vin naturel de qualité depuis des siècles. \nC'est en 1999 que Lionel Boutié, représentant la quatrième génération d'une famille bien ancrée dans le milieu vigneron choisit de s'orienter vers la culture bio. \nMalgré certaines contraintes, ce choix il ne le regrette pas bien au contraire ! Tous les jours il observe et constate les bienfaits de la Bio.