Notre Farine de blé T80-Bladette de Puylaurens est issue d'une variété de blé très ancienne. Elle permet de réaliser un pain au goût unique.
La Bladette de Puylaurens? La Bladette, c'est un blé « local » « (dit aussi de « Magrin ») qui est cultivée en bio dans la région du « Lauragais » sur les collines des environs de Puylaurens (81 TARN). Ce blé fait parti de ces blés bio panifiables cultivés maintenant grâce à des paysans-boulangers passionnés qui ont retrouvées des semences de ce blé « oublié » et local et les ont multipliées pour passer de quelques kilos à quelques quintaux! Ce n'est pas du bla bla c'est du blé blé ! Et oui « bla » veut dire « blé » en langue d'Oc. Ce blé est un géant vert au grain joufflu et tendre et à la mine claire ! Son épi est long et le grain clair et tendre. Moulu sur des moulins en granite du Sidobre, il fournit une farine « Pure Bladette » qui est souple, bien adaptée à la panification Biologique et dont on apprécie le goût typique.
3,40
EUR
