1. Muscat sec «à fleur de peau»
  2. Ce produit a été ajouté à notre catalogue le vendredi 22 septembre, 2017.

    Muscat sec «à fleur de peau»
    [Bio]

    Tarif :  18.90EUR

    Muscat «à fleur de peau»
    Vin orange de macération de muscat.

    Cette cuvée de blanc sec est une autre vision du cépage doré: macération des raisins 15 jours pour donner un parfum intnse d'eau de fleur d'oranger

    Le mot du producteur

    Nous avions envie depuis quelques années de faire des essais avec le muscat. Le millésime 2015 ayant été généreux en muscat, nous avons enfin pu nous amuser en cave avec un vin orange et un petnat.
    Notre vin orange est une macération de raisins blancs de muscats petits grains égrappés durant 2 semaines avec un travail comme pour un vin rouge (remontage et pigeage)

    •Sol argilo-calcaire très caillouteux
    •Vendanges à la main en cagettes de 15 kg
    •Vin bio
    •Macération de raisins blancs de muscat pendant 2 semaines
    •Rendement: 25 hl/ha
    •Production:1000 bt 75 cl
    •Altitude : 270 m
    Cépages: Muscat blanc à petit grains
    Degré alcolique: 13.5

    bouteille de 75cl

    Au Clos du Gravillas
    , c’est un équilibre entre « riche et rafraichissant » : un coté crayeux, une recherche de la pureté du fruit tout en restant profond dans les rouges.
    Pour les blancs, une expression plutôt florale et minérale.

    Nicole et John travaillent tous les deux leurs vignes
    Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky.
    Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde.
    C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins.
    Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine.

    Leur vignoble de 8,50 ha sur le Causse, à 270 m d’altitude, bénéficie d’une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été.
    Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins.
    La biodiversité est un mot d’ordre, le domaine se trouve au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000… L’Agriculture Biologique, une évidence.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs

    Critiques
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