1. Autour du vin et de ses vertus
  2. Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mardi 17 juin, 2008.

    Autour du vin et de ses vertus

    Tarif :  18.00EUR

    Le chroniqueur gastronomique béarnais Henri Combret auteur de plusieurs livres sur le patrimoine et les traditions gastronomiques de nos régions poursuit sa croisade pour la valorisation de ce patrimoine.
    Dans ce dernier ouvrage "Autour du vin et de ses vertus" il veut sensibiliser le consommateur sur le vin qu'il considère comme élément culturel de notre civilisation et mis trop souvent à l'index dans les campagnes contre l'alcoolisme.
    Paradoxalement la France qui est parmi les tous premiers producteurs de vin au monde est aussi le pays où près de 90 % des consommateurs ne connaissent pratiquement rien du monde du vin.

    Le changement de mode de vie, avec une consommation du vin en baisse sur le plan quantitatif, mais plus importante sur le plan qualitatif, l'arrivée de vins du nouveau monde aux réglementions moins exigeantes que les vins français feront l'obligation de mieux connaître le vin dans sa globalité.
    L'auteur conscient de ce problème, a voulu à partir de ses nombreuses expériences  créer l'animation autour du vin et de la gastronomie répondre aux principales questions que lui ont posé les consommateurs. Un livre utile à la découverte de merveilleux patrimoine culturel qui est le vin. Après les anecdotes historiques, une présentation technique des différents types de vin, les vinifications simplifiées permettront de démystifier l'élaboration du vin. Les gourmets pourront, découvrir l'accord des mets et des vins avec l'initiation à la dégustation.
    La partie centrale reste « les vertus thérapeutiques du vin » avant ce chapitre le consommateur sera sensibilisé par «alcool, il faut savoir». Une synthèse des 30 dernières années d'études épidémiologiques sur le vin et la santé dans le monde permettra de donner au vin une autre image culturelle .en lui laissant aussi tous ses mystères.

    Les illustrations de ce livre sont une mise en valeur du patrimoine architectural et artistique ayant un lien avec la vigne et le vin. (Voir photographie de couverture : "Tonnelier, Cathédrale. Sainte-Marie XII° siècle, inscrite au patrimoine mondial de L’UNESCO)

    Un ouvrage de 88 pages au format 22x22 cm imprimé en quadrichromie sur papier couché
    brillant de 150 g, relié. ISBN-.2-9508044-6-2

    Préface au professeur Henry Dabadie
    Avant propos : Le vin et la santé au fil du temps
    Mieux connaitre le vin
    Les types de vins
    AOC, VDQS, vins de pays, vins de table, vins doux naturels
    Les vins dans le monde
    Les vinifications en termes simplifiés
    Vinification en rouge
    Vinification en rosé
    Vinification en blanc
    Vin effervescents
    Elevage en tonneau
    La dégustation
    Conseils pratiques
    Les phases de dégustation
    Harmonie des vins et des mets
    Vin et Santé
    Alcool, il faut savoir
    Vertus thérapeutiques du vin
    Que trouve-t-on dans le vin
    Effets des différents composants du vin
    Vin et cholestérol
    L'effet multifactoriel du vin
    Action du glycérol
    Action des différents composés phénoliques
    Effet vasculo-protecteur
    Effet anti-radicalaire
    Rôle du resvératrol,de la quercétine et de l’accutissimine A
    Rôle anti cancérigène, effet hypotenseur, protastique,
    Allergie, ostéoporose
    Propriétés antiseptiques du vin
    Vin et démence sénile, maladie d'Alzheimer
    Autres propriétés du vin
    Critiques

Les clients qui ont acheté ce produit ont aussi acheté

Twitter
Digg
Dans votre panier Panier vide
Recherche rapide
Information Fabricant
Partagez le Produit
Partagez via E-Mail Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter
Fabricants