L'Aromathérapie est la branche de la phytothérapie qui concerne les essences sécrétées par les plantes aromatiques. Produits odorants et très volatils, les essences sont, pour la plupart, obtenues par entraînement à la vapeur d'eau au cours d'une distillation. Ce sont alors des huiles essentielles que l' on recueille en même temps que les eaux florales ou hydrolats. Seules les essences de Citrus (orange, pamplemousse, mandarine) peuvent etre obtenues par pression. Dotées de nombreuses propriétés, les huiles essentielles ont le pouvoir de traverser la barriere cutanée pour se diffuser dans l'organisme : d'où une utilisation très importante en usage externe (bains, huiles de massage et de soins...). Elles ont aussi une action puissante et rapide lorsqu'elles sont respirées ou ingérées avec prudence. Elles sont d'origine Agriculture Biologique lorsque les approvisionnements le permettent.

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